null
Γεύσεις από Στερία και Θάλασσα

Καλως ήρθατε στην Ιθάκη

null
null

Προσεγμένος Χώρος

Συνδιασμός χρωμάτων και υλικών
εμπνευσμένα από θάλασσα.
null

Άψογη Εξυπηρέτηση

Στόχος μας να ανταποκριθούμε
στις υψηλές σας προσδοκίες.
null

Ποικιλία Γεύσεων

Γεύσεις απο στερία και θάλασσα
εμπνευσμένες απο τον Νίκο Λιογγάρη.

Menu

null
Μύδια αχνιστά

Λεμόνι, σκόρδο, φρέσκο βούτυρο.

Μύδια σαγανάκι

Φέτα και ντοματίνια.

Παστά – Αλίπαστα

Λακέρδα Παλαμίδας, σαρδέλα μαρινάτη, κολιός.

Γαύρος μαρινάτος

Ροζ πιπέρι, μηλόξυδο, πράσινο λεμόνι.

Μυδοπίλαφο

Παραδοσιακή συνταγή Χαλκιδικής.

Χταπόδι ξιδάτο

Ημιλιαστές ντομάτες, φρέσκια ρίγανη.

Φρέσκιες τηγανητές πατάτες

Συνοδέψτε με κεφαλοτύρι.

Κολοκυθάκια τηγανητά

Παναρισμένα σε καλαμποκάλευρο και κόκκινο τζατζίκι.

Κεφτεδάκια της γιαγιάς

Κρέμα τυριού και τριμμένη ντομάτα.

Μανιτάρια στο τηγάνι

Λεμονοθύμαρο και λάδι τρούφας.

Ντολμαδάκια χωριάτικα

Κρέμα γιαουρτιού και πέστο από άνιθο.

Καυτερές πιπεριές

Βινεγκρέτ από λευκό βαλσάμικο.

Χωριάτικη

Κρίθινα παξιμάδια, κάπαρη και βαρελίσια φέτας Χαλκιδικής.

Παντζαροσαλάτα

Πρόβειο γιαούρτι και χαρουπόμελο.

Πατατοσαλάτα

Φρέσκο κρεμμυδάκι και λευκό μπαλσάμικο.

Σαλάτα με θαλλασινά

Φρέσκα λαχανικά και φρούτα

Σαλάτα με σπαράγγια

Τυρί Σφέλα, ψητά σπαράγγια και Ελληνικό προσούτο.

Χόρτα ημέρας

Βραστά, λεδολέμονο.

Κριθαρότο με σουπιές

Κρόκος Κοζάνης και ντρέσινγκ από το μελάνι τους.

Σαρδέλα στην σχάρα

Κρεμμυδοσαλάτα και βινεγκρέτ από  αγουρέλαιο.

Γαύρος τηγανητός

Πράσινο λεμόνι και ανθό αλατιού.

Καλαμάρι γεμιστό

Τυρί φέτα Π.Ο.Π. ντομάτα και βασιλικό.

Η κακαβιά μας (ψαρόσουπα)

Λαχανικά, κρόκος Κοζάνης.

Γαρίδες

Μαγειρεμένες κατά την προτίμησης σας.

Τυροκροκέτες

Με κρούστα μπαχαρικών και μαρμελάδα φρούτων.

Μαστέλο στην σχάρα

Παστέλι και φύλλα ρόκας.

Μπουγιουρντί Γερακινής

Τοπική συνταγή με παραδοσικά τυριά, μαντζουράνα.

Τυροζούλι Κρήτης

Λευκό βαλσάμικο, πορτοκάλι – λεμόνι.

Φέτα Χαλκιδικής

Έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και ρίγανη.

Μανούρα Σύφνου

Παλαιωμένη σε μούστο.

Η Συνταγή του Chef

null

Κοντοσούβλι Κοτόπουλου με Πίτες χωρίς Γλουτένη

ΥΛΙΚΑ:
Για τις πίτες:
  • 300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη (κοσκινισμένο) Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
  • 4 κ.γ. ζάχαρη
  • 4 κ.σ. λάδι
  • 250 γρ. χλιαρό νερό
  • 10 κλωναράκια θυμάρι…
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Για τις πίτες:
Διαλύουμε τη μαγιά και τη ζάχαρη στο νερό και τα αφήνουμε 15 λεπτά να φουσκώσουν.
Ρίχνουμε το αλάτι, το λάδι και ανακατεύουμε. Στο τέλος ρίχνουμε το αλεύρι χωρίς γλουτένη και τους ανθούς από το θυμάρι…